東方網(wǎng)記者王佳妮1月24日報導：接近新年，上海不少社區(qū)食堂正忙著準備年夜飯供給。除夕之夜，部分社區(qū)食堂將正常經(jīng)營，安排食堂留滬職工歡聚一堂共度佳節(jié)，一起也為有需求的城市建設者們供給溫馨的年夜飯服務。怎么看護市民“舌尖上的安全”？不少社區(qū)食堂為此也動足腦筋。

  在寶山區(qū)一家社區(qū)食堂就餐區(qū)內，一塊大屏尤為顯眼。從屏幕上看，餐廳后廚從備菜到炒菜的進程一望而知。這一數(shù)智化行動，正是中國移動“AI視聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項目的一次成功落地?！斑@套數(shù)智體系能提示十余種告警信息，例如未戴口罩、煙霧檢測、火焰檢測、垃圾桶未蓋等等。在主動保存違規(guī)畫面的一起，體系會向門店店主和餐飲企業(yè)同步推送預警短信。”上海移動寶山分公司副總經(jīng)理李增棟介紹。

  上一年以來，上海出臺多項方針支撐餐飲行業(yè)開展。上一年7月，上海市商務委等10部分印發(fā)《關于促進本市餐飲業(yè)高水平開展若干辦法》的告訴，提出“出臺‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’方針，對150平方米以下施行‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’的小型飯館和飲品店免于現(xiàn)場核對。”

  社區(qū)食堂作為餐飲行業(yè)中特別一環(huán)，是上海構建“15分鐘社區(qū)生活圈”的一個縮影。上海移動依托“網(wǎng)格+縱隊”服務形式，運用5G、AI、視聯(lián)網(wǎng)等信息技能，有力推進餐飲辦理數(shù)字化轉型。

  在寶山區(qū)商場監(jiān)督辦理局的指導下，上海移動寶山分公司助力構建一套掩蓋廣泛、高效協(xié)同的餐飲監(jiān)督辦理體系，為專心于社區(qū)餐飲服務的連鎖企業(yè)“五分之一”旗下超越30家社區(qū)食堂新增布置超越100臺高清視聯(lián)網(wǎng)設備，并對其原有渠道做整合晉級，打造“AI視聯(lián)網(wǎng)+連鎖商鋪+明廚亮灶”的數(shù)智餐飲新形式，經(jīng)過深層次地交融人工智能技能與高清視頻收集技能，完成對餐飲環(huán)境及操作的流程的24小時不間斷、高精度管控，為市民帶來后廚通明的用餐體會。