上海市住建委介紹，中式廚房之所以能夠更好地勝任炒、烹、炸、蒸、煮等烹飪手法，離不開燃?xì)庠罹摺？墒?，許多危害正是由于沒正確使用和保養(yǎng)燃?xì)庠罹卟裴劤闪藳]有辦法挽回的損失。那么，燃?xì)庠罹叩降兹绾握_使用和保養(yǎng)呢？快把這份廚房安全指南收藏起來，分享給你最愛的人吧！詳見↓

  ③使用時要有人看管，防止湯水溢出澆滅火焰，導(dǎo)致燃?xì)庑孤?。使用后，及時關(guān)閉燃?xì)忾_關(guān)（或使用具有省心關(guān)功能的智能灶具），避免空燒，既浪費能源又可能損壞灶具。

  ④一般燃器具使用年數(shù)的限制為8年，如果超期使用，由于部件老化導(dǎo)致燃燒不充分產(chǎn)生一氧化碳；密封件老化可能會產(chǎn)生泄漏的情況；熄火保護(hù)設(shè)施失效，在意外熄火時不能有效切斷，增加了安全隱患。

  分析原因：當(dāng)燃?xì)庠铋_關(guān)被打開，天然氣已經(jīng)釋放開來卻沒有被燃燒時，空氣中的天然氣濃度會上升，此時如果一味地反復(fù)嘗試，或是用明火來引燃，極易引發(fā)危險。

  正確做法：請先打開門窗通風(fēng)，嘗試更換燃?xì)庠铍姵鼗蚯謇睃c火針，如果還是打不著火，建議請專業(yè)技術(shù)人員上門檢修處理。

  分析原因：面粉是非常細(xì)小的粉塵顆粒，擴(kuò)散到空氣中，達(dá)到一定濃度時，容易遇火爆炸。

  正確做法：嚴(yán)禁在廚房有明火時大量傾倒面粉。如果面粉不小心掉落到灶臺上，要及時用濕布清理干凈。

  分析原因：煲湯時一般所需時間都會長一些，常常會出現(xiàn)一邊煲湯一邊做其他事情的情況。如果無人看管，沸騰后溢出的湯水很容易撲出澆滅爐火，火滅后，若灶具無熄火保護(hù)設(shè)施，燃?xì)鈱⒊掷m(xù)泄漏，極易引發(fā)爆燃。

  分析原因：食用油溢出來，遇到明火非常容易被點燃。做菜時油不小心灑出來，遇到灶臺上的高溫或明火非常容易造成燃燒。即使沒有溢出，長期放在灶臺邊加熱也會加速氧化，導(dǎo)致品質(zhì)下降。

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