為切實(shí)保障人民群眾飲食安全和身體健康，逐步加強(qiáng)餐廚廢棄油脂監(jiān)管，防止“地溝油”回流餐桌，達(dá)茂旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期組織并且開展了針對(duì)餐廳餐廚廢棄油脂的專項(xiàng)檢查行動(dòng)。局領(lǐng)導(dǎo)格外的重視此次檢查工作，召開專項(xiàng)會(huì)議進(jìn)行詳細(xì)部署，明確檢查任務(wù)、范圍及重點(diǎn)，確保檢查工作有序推進(jìn)、全方面覆蓋。以各蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要餐飲聚集區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，聚焦大中型餐廳、火鍋店、小吃店等產(chǎn)生餐廚廢棄油脂較多的餐飲服務(wù)單位，力求精準(zhǔn)發(fā)力，消除監(jiān)管盲區(qū)。

  執(zhí)法人員深入餐廳后廚，細(xì)致查看食用油采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，嚴(yán)格核對(duì)食用油供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告等資料，確保食用油來(lái)源正規(guī)、質(zhì)量放心可靠。對(duì)沒辦法提供有效票據(jù)或進(jìn)貨來(lái)源不明的食用油，一律責(zé)令暫停使用并進(jìn)行溯源調(diào)查。重點(diǎn)檢查餐廳餐廚廢棄油脂收集、轉(zhuǎn)運(yùn)臺(tái)賬，仔細(xì)地了解廢棄油脂產(chǎn)生量、去向、交接時(shí)間及接收單位資質(zhì)等信息，要求餐飲單位一定要與有資質(zhì)的回收企業(yè)簽訂回收協(xié)議，實(shí)現(xiàn)廢棄油脂定向、密閉、無(wú)害化運(yùn)輸處置，嚴(yán)禁私自售賣、傾倒或交由無(wú)資質(zhì)單位處理。

  本次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員5人次，檢查餐飲服務(wù)單位7家，下達(dá)責(zé)令整改通知書2份。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)，大部分餐飲單位能夠較好地落實(shí)餐廚廢棄油脂管理相關(guān)規(guī)定，但仍有少數(shù)餐廳存在臺(tái)賬記錄不規(guī)范、索證索票不齊全。針對(duì)這樣一些問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)給予指導(dǎo)，要求限期整改，使全旗餐飲服務(wù)單位對(duì)餐廚廢棄油脂規(guī)范管理的意識(shí)和水平得到一定效果提升。

  下一步，達(dá)茂旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局將把餐廚廢棄油脂監(jiān)管作為一項(xiàng)常態(tài)化工作持續(xù)推進(jìn)，進(jìn)一步加大執(zhí)法力度，創(chuàng)新監(jiān)督管理方式，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)督管理機(jī)制。加強(qiáng)與環(huán)保、公安等部門的協(xié)同配合，形成監(jiān)管合力，嚴(yán)厲打擊餐廚廢棄油脂非法收集、加工、銷售等違背法律規(guī)定的行為，切實(shí)守護(hù)廣大群眾“舌尖上的安全”，讓市民吃得放心、吃得安心。